古代には食品の包装にはおおむね木の葉が使われました。 古い木の葉のひとつの呼び方に「加之波（かしわ）」というのがあります。 これは古来から食品包装に「柏の葉」がひじょうに適していたということから、木の葉の代名詞のようなかたちで使われたということを示しています。また「カシ葉」は堅葉（かしは）の意味で、食品用の葉の総称でもあったようです。 祭礼などがあるときは、大量 の食物を包むために相当な量の柏の葉が必要になったので、豊富に繁茂している場所までわざわざ採取しに行かなければならなかった様子が「古事記」などにも見られます。 後世でも大嘗祭（だいじょうさい）の神前用の食器として、木の葉でつくられた容器が使用されています。
	ワラヅトとは字の通 り藁（わら）でつくった包みのことです。 ワラヅトは包むものの大きさにあわせて、大きくも小さくもつくることができるので、かなり広範囲に利用されていました。とくに米俵は藁でつくった食品容器としては傑作といっていいでしょう。現在でも納豆や豆腐の容器として使われているのが、地方の土産物店などでも見ることができます。 （米俵画像）
	鎌倉時代の文献から、ときどき竹の皮で食品が包まれていたところが出てきます。 「屯食（とんじき）」というのは、合戦のさいに、焼いた握り飯を竹の葉や木の葉で包んだものです。 実はこの竹の皮、食品包材としては最高の条件をそろえているのです。 丈夫でいながら素材としての柔軟性を持ち、余分な水分ははじく反面 、吸湿性もあるので適度な水分が保たれるという利点があります。また、気孔による通 気性、脱臭効果、抗菌効果も大きな特徴です。 江戸時代中期以降、竹の栽培法が確率され大型の竹が生産されるようになり、かなり大きな竹の皮をつくることが可能になりました。専門に扱う竹皮商が現れたのもこのころです。包装材料としての需要が高まり、菓子や鮨をはじめ、佃煮、肉類、漬物、味噌、鮮魚と、その食品包材としての用途が広がっていき、江戸の町には竹皮問屋も現れるようになってきました。 （参考文献；田中信清「経木」）